不辣的辣椒有线椒、羊角椒、灯笼椒、美人椒、牛角椒等。

1、线椒：线椒主要产自我国西北一带，它的肉质很薄，籽也非常少。

2、羊角椒：羊角椒是甜辣椒的一种类型，形如羊角，皮薄、肉厚、色鲜。

3、灯笼椒：灯笼椒一般为扁球形、圆形或圆筒形，与灯笼相似，果四周凹凸不平，中间较为突出，果肉厚，辣度低，有的甚至不辣。

4、美人椒：美人椒主要是鲜食用，味道比较淡，皮薄肉厚，颜色非常的红艳。

5、牛角椒：个头比较大，经常当作蔬菜使用。