鹅蛋要煮10-15分钟才熟。鹅蛋的体型较大，故煮的时间也较长。将鹅蛋洗净，再放入冷水锅中煮制10-15后，用筷子夹起不滑落即熟，且煮制时间不宜过长，以免使其蛋清变老，影响口感。煮好的鹅蛋需尽快吃掉或放进冰箱中冷藏保存，以免滋生细菌。