烧水壶可以带上高铁。烧水壶属于家庭电器，不是高铁违禁品，可以随身携带通过安检，但注意烧水壶属于大功率电器，不可接入列车插座使用。烧水壶是用不锈钢制成的用于烧水的壶体，为烧水的工具。壶体与电源底座分体式，方便使用。工作原理为水沸腾时产生的水蒸气使蒸气感温元件的双金属片变形，通过杠杆原理推动电源开关断电。