螃蟹不能带上高铁。根据《铁路安全管理条例》中第六条，高铁不允许携带有强烈刺激性气味的物品、有恶臭等异味的物品、活动物（除导盲犬外）、可能妨碍公共卫生的物品、可能损坏或污染车站和列车服务设施设备的物品。因此，螃蟹属于活动物，不能带上高铁。