鲽鱼又叫比目鱼，体形很扁，而且眼睛都长在同一侧，有眼的一侧暗褐色，无眼的一侧白色。在脊椎动物中，身体左右完全不对称。当游水时，身体左右摆动，但看起来却像尾巴上下挥动着往前游。比目鱼中，眼睛在身体右侧的称为鲽，在左侧的称为鲆。