大麦茶的麦子指的是大麦。将大麦炒制后，再煮沸即可得到饮料大麦茶，喝起来有浓浓的麦香。炒制分轻炒、重炒两种，轻炒口感淡爽，重炒口感醇厚，可根据个人口味选择。注意使用密封的陶瓷罐保存大麦茶，防潮、防虫、防散味、避光，且罐子不能有异味。