花生油可以油炸东西。

花生油的饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸比例均衡，维生素E含量丰富，耐热性好，油炸不易变性或分解，形成有害物质。所以花生油炸东西比较健康。而且花生油有花生独特的香味，增加食用口感。