1、风干保存法：将板栗装在竹篮里，高挂在通风处，让其自然风干即可。

2、冷藏保存法：将新鲜的板栗用淡盐水浸泡10分钟充分杀菌，然后捞出放在通风处自然晾干，再取干燥的保鲜袋或保鲜盒密封扎紧，最后放入冰箱冷藏室即可。

3、瓦缸保存法：瓦缸内侧洗净，和板栗一起放置在太阳下或通风处晾晒干，然后将板栗装入干净无水麻袋中扎紧，放入瓦缸内，上面加大盖用石头或重物压紧即可。