水表拆开玻璃罩不可以调数字，这种行为是造假犯法的。如果把轮式水表拆开，拆开里面的数字轮，才可以调动轮式水表的数字，否则轮式水表里面只有流体通过时，轮式水表才走字，没有流体通过，轮式水表不走字。