1、将燕窝倒入炖盅，加纯净水，保证水量高过燕窝一指节。

2、加盖入锅，炖至合适时间，盛出备用。

3、把干百合、荷叶、菊花和甘草分别洗净，煎汁备用。

4、将备用的荷叶及百合汁水和大米同入锅，煮至粥稠，入燕窝炖煮稍时，搅拌均匀即可出锅。

5、可加入适量冰糖水调味食用。