玉米糁不是热性也不是凉性食物。玉米糁属于平性食物，是相对于寒凉和温热性质而言的一类食物，其寒热性质不明显，比较平和，是五谷杂粮的一种。玉米糁是一种常见的粮食作物，主要生产于北方，有黄玉米糁、白玉米糁两种，现在仍是人们改善口味的食品之一。