河蚌肉怎么做才能烂(怎样做河蚌肉才能易烂)

综合百科2022-09-13 05:15:29佚名

河蚌肉怎么做才能烂(怎样做河蚌肉才能易烂)

1、用碱水泡:蚌肉可以用碱水泡一下,即可加快熟烂的速度,值得注意的是,碱水的浓度要掌握好,不然会影响蚌肉的味道。泡过之后记得用清水清洗干净。

2、将蚌肉捶打:河蚌清洗干净后,用刀背或其它木头柄将河蚌边的硬肉捶扁,肉质疏松后容易煮烂。但是要注意力度,不要将蚌肉捶得太烂,以免影响口感。

本文标签: ,碱水  ,河蚌  ,的是  

相关推荐

猜你喜欢

大家正在看