1、辣椒洗净，控干水分，去掉辣椒把；

2、辣椒切成小圈；

3、切好的辣椒圈加适量生姜末、蒜泥、盐、味精、白糖、十三香、酒；

4、搅拌均匀后装进玻璃容器中，腌制一晚上即可食用。