莲子炖排骨还可以放枸杞、百合、红枣、藕、花生等食材。

1、枸杞：是茄科、枸杞属植物。性平，味甘。富含脂肪、蛋白质、牛磺酸、胡萝卜素等营养物质。

2、百合：是百合科、百合属植物，属野百合的一个变种。含有淀粉、蛋白质、钙、磷、铁维生素B1等营养物质。

3、红枣：是鼠李科枣属植物，成熟后变为红色。含有蛋白质、糖类、维生素A、维生素C、多种微量钙以及氨基酸等营养成分。

4、藕：是莲肥大的地下茎，富含铁、钙、植物蛋白质、维生素、淀粉等营养物质。

5、花生：属蔷薇目，豆科一年生草本植物。富含蛋白质、核蛋素、钙、磷、铁等营养物质。