1、将红薯洗净去皮，上锅蒸熟，然后用勺子碾成红薯泥，将酸奶放进冰箱冷冻室冷冻至凝固，取出切成小块。

2、取适量红薯泥将酸奶块包裹成丸子。

3、将红薯丸放入面包糠中滚一圈，使之沾满面包糠。

4、将粘了面包糠的丸子放入油锅炸至金黄后捞出，稍稍放凉即可食用。