油里加盐煎鱼为什么不粘锅(油里放盐煎鱼不粘锅)

综合百科2022-09-14 03:19:51佚名

油里加盐煎鱼为什么不粘锅(油里放盐煎鱼不粘锅)

因为盐难溶于油,可以在锅的底部形成一层保护鱼皮的保护膜,故煎鱼时油里加盐不粘锅。香煎鱼是以腊鱼为主要食材制作而成的一道菜肴,属于川菜。干香鲜美,色泽美观,鱼肉质细嫩。

本文标签: ,煎鱼  ,腊鱼  ,加盐  

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