1、看：从颜色上来看，新种子发芽率高，呈淡黄色，略带亮光。陈货辣椒籽色泽黯淡，发芽率较低。

2、闻：新种子有很强的刺鼻味道，陈种子则没有。

3、咬：新种子辣椒味道重，陈籽辣椒味道不是很重。