1、主料：燕窝、黑鱼肉、黏米。

2、调料：盐、味精、油、姜、葱。

3、燕窝泡发、挑洗好备用。

4、燕窝炖煮好，备用。

5、黑鱼肉加姜、葱、少许盐、油腌渍，蒸熟后制成鱼蓉。

6、锅内加水煮滚，放入黏米，改用慢火煲成粥，约1.5小时。

7、粥盛入碗内，加入鱼蓉，用调料调味后撒入葱花，搭配燕窝即可食用。