保温杯的作用是能使装在内部的水等液体延缓散热，从而达到保温的效果。保温杯内银色的杯胆能反射热水的辐射，杯胆和杯身的真空能阻断热力的传递，而不易传递热量的瓶子能阻止热对流。因此保温杯不仅可以盛装热饮，还可以盛装冰块。