50斤谷元粉一般可以出125-150斤左右的面筋。谷元粉别称谷朊粉，又称活性面筋粉或小麦面筋蛋白，它是从小麦（面粉）中提取出来的天然蛋白质，由多种氨基酸组成，其蛋白质含量高达75%-85%，且含有人体必须的多种氨基酸，是一种营养丰富的植物蛋白资源。