聚谷氨酸是什么东西(聚谷氨酸是氨基酸吗)

综合百科2022-09-18 00:35:58佚名

聚谷氨酸是什么东西(聚谷氨酸是氨基酸吗)

聚谷氨酸是一种生物高分子。聚谷氨酸又称纳豆菌胶、多聚谷氨酸,是一种水溶性,生物降解,不含毒性,使用微生物发酵法制得的生物高分子。聚谷氨酸是一种有粘性的物质,在“纳豆中被首次发现。

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