牛绒是牛皮材质。牛绒是牛皮经过磨砂处理后的统称，通常使用二层牛皮，极少用头层牛皮制作而成。多作为皮鞋皮衣的原料，质地坚韧，外观柔软，抗风抗寒。牛绒的特征是革面毛孔细小，呈圆形，分布均匀而紧密，皮面光亮平滑，质地丰满、细腻，外观平坦柔润，用手触摸质地坚实而富有弹性。如用力挤压皮面，有细小褶皱出现。