鱼的做法 莜面鱼鱼怎么做

综合百科2022-03-19 21:18:30未知

鱼的做法 莜面鱼鱼怎么做

1、在莜面中加入等量的、温度在85度-95度的开水;

2、用筷子迅速搅拌至大块雪片状;

3、用手和面,和至不软不硬的面团;

4、面团先分成小块,再分别揉成食指粗的面条;

5、将面条揪成纽扣大小的小面剂;

6、取一个小面剂,用手掌搓匀;

7、再将两头稍稍压扁,搓出尖尖角;

8、全部莜面鱼鱼搓好,用纱布盖上,以免风干。

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