腊肠一般晾晒7-15天。制作好的腊肠要放在通风阴凉的地方晾晒，晾晒5天左右即可食用。如果想让腊肠的味道更好，则需要晾晒7-15天的时间。晾晒腊肠的时间跟所处的温度等环境因素有关，故时间会稍有不同。晾晒腊肠的时间不要过久，以免影响口感。且不要被雨水淋到，以免发霉变质。