金耳是一种真菌类植物，也是一种食物。金耳是耳包革科、耳包革属真菌，又称为黄木耳、金黄银耳、黄耳、脑耳。金耳分布于中国福建、四川、云南、陕西、山西、贵州、西藏等高海拔林带，以滇西北及西藏东南部多产。