大米的含糖量为多少(大米的糖类含量)

综合百科2022-09-20 22:41:46佚名

大米的含糖量为多少(大米的糖类含量)

大米的含糖量在5.8毫克左右。大米中含碳水化合物75%左右,蛋白质7%-8%,脂肪1.3%-1.8%,并含有丰富的B族维生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉,所含的蛋白质主要是米谷蛋白,其次是米胶蛋白和球蛋白,其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦、大麦、小米、玉米等禾谷类作物高,消化率66.8%-83.1%,也是谷类蛋白质中较高的一种。

本文标签: ,蛋白质  ,碳水化合物  ,大米  

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