榛子又名山板栗、尖栗或棰子，为桦木科榛属落叶的灌木或小乔木，树高约1-7m。榛子的果实为黄褐色，接近球形，成熟期在9-10月。榛子是国际畅销的干果，并有坚果之王的美誉，榛子与核桃、杏仁、腰果合称世界上四大干果。中国原产榛子有9种，分别为川榛、滇榛、华榛、武陵榛、维西榛、平榛、刺榛、毛榛、绒苞榛。还有7个变种，即川榛变种短柄川榛，毛榛变种短苞毛榛、腺毛毛榛，华榛变种钟苞榛，刺榛变种藏刺榛、平榛变种长苞榛、绒苞榛变种宽叶绒苞榛。