罗氏虾需要去虾线。虾线是虾的肠子，里面有很多泥沙和脏东西，虾的排泄物具有一定毒素。虾线还会影响口感，尤其是白蒸和酒焖的时候，虾线中含有苦味的物质，在热量作用下会掩盖鲜虾清甜的味道。所以最好把虾线去干净之后再吃，这样会比较干净。