坚果是优质脂肪。坚果是闭果的一个分类，是植物的精华部分，营养丰富，分别含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B、维生素E、磷、钙、锌、铁、膳食纤维等，另外，其中还含有单、多不饱和脂肪酸。