冬蜜固态白色的，是因蜂蜜从蜂箱里刚取出的时候，表现为一种黏稠的液态状，当温度为13～14℃时就会出现结晶，由澄清透亮的液态，逐渐混浊、沉淀，最后全部或部分成为白色的固体。