发动机温度过热是不可以开的，因为发动机过热会对发动机有以下影响：

1、降低了充气效率，导致发动机的功率下降。

2、早燃和爆燃的倾向增大，破坏了发动机的正常工作；同时，也是零件承受额外的冲击负荷而造成早期损坏。

3、运动件的正常间隙被破坏，使零件不能正常运动，甚至损坏。

4、金属材料的机械性能降低，造成零件的变形记损坏。

5、润滑情况恶化，加剧了零件的摩擦和磨损。