1、南瓜去皮去瓤

2、将南瓜切成小段

3、咸鸭蛋黄用勺子压碎

4、锅中放入油烧热，放入南瓜

5、小火慢炸

6、将南瓜炸至成熟，表面变干

7、然后捞出南瓜沥油，用厨房纸吸干表面油分

8、锅中留底油，放入咸鸭蛋黄翻炒

9、放入炸好的南瓜条

10、加入白糖翻炒均匀即可