1、青椒洗净切块，香油，酱油，盐备齐。

2、牛肉切片放香油，酱油水淀粉抓匀，葱，姜切末。

3、热锅凉油煸香葱，姜末，下入牛肉煸炒段生，放少许酱油爆香。

4、倒入青椒片炒匀，加入盐和几滳香油翻炒出锅。

5、成盘端上餐桌。