鱼丸：护齿、保护骨骼、富含磷胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌

准备鱼丸和虾仁，鱼丸对半切好

胡萝卜切片、大葱切段、青椒切段

干净无水的盆子里放适量淀粉

将日本豆腐切成大小均匀的段

将日本豆腐段放入淀粉盆中颠匀，使每一块豆腐上都均匀沾上淀粉

入油锅炸日本豆腐

锅中留少量的油，先炒葱段、胡萝卜、青椒段

倒入虾仁和鱼丸，放适量清水小火煮，（我用小小半碗水）盐、鸡精调味

加入日本豆腐，翻炒均匀，水收的差不多快干即可