甘蔗通常在秋冬季节栽植。将它的种苗栽入土中不久，它就会进入萌芽期，萌生出枝芽。然后进入成苗期，逐渐长大。再过一段时间，它会进行入分蘖期，开始分蘖。之后，它会进入茎的伸长期，逐渐长长。最后，它会进入工艺成熟期。这时它会在体内积累很多糖分。