沸腾钢和镇静钢的脱氧程度不同、质量不同。

1、脱氧程度不同：沸腾钢是指炼钢时未能很好脱氧的钢，镇静钢是指完全脱氧的钢。

2、质量不同：沸腾钢一般皆为低碳钢，这种钢的收率大、成本低、表面质量好，但其内部质量不均匀。镇静钢通常注成上大下小带保温帽的锭型，钢的收缩率低，但组织致密，偏析小，质量均匀。