3号米白肤色是黄一白。肤色是指人类表皮层因黑色素、原血红素、叶红素等色素沉着所反映出的表皮颜色。肤色在不同地区及人群有不同的分布。人类表皮颜色与黑色素在表皮中的含量及分布状态（颗粒状或分散状）有关。黑色素集中在表皮的生发层的细胞中及细胞间。真皮层中通常没有黑色素，但具有色素时，可透过表皮而呈青色。肤色是人种分类的重要标志之一，观察皮肤的颜色多采用冯鲁向氏肤色模型表，观察部位主要是上臂内侧，分为十分浅、浅、中等、深、十分深等5级36色。