剩下的死面怎么处理 和死面的方法

综合百科2023-04-25 14:49:55佚名

剩下的死面怎么处理 和死面的方法

剩下的死面可以重新发酵,首先在死面中加入食用碱,将面团放置在面板上,并将面团内的空气揉出去,然后将死面放在相对密封的容器中,让其自然发酵30分钟即可。

具体操作步骤如下:

1、首先取出死面,然后在死面中加入食用碱。

2、将加入了食用碱的面团放置在面板上。

3、将面团内的空气揉出去。

4、然后将死面放在相对密封的容器中,让其自然发酵30分钟即可。

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