豆干一般都是用来煎或者炒着吃，今天我们换个做法，蒸着吃，在豆干上铺上一层薄薄的肉末，蒸好后，豆干软嫩，带着肉末的香味，清爽而不腻口，真真好味道。

准备好豆干。

豆干放在温水中洗净，切成薄片，放入盘中。

加入一小勺豆豉酱和少许盐拌匀。

肉糜中加入少许料酒和盐拌匀。

把处理好的肉糜平铺在豆干上，然后放入蒸锅中，水开后转中小火10分钟左右。

关火后撒上葱花就可以上桌了。