鹅会自己孵蛋，绝大多数的鹅都有抱窝的特性，但有三类鹅不会抱窝，它们是豁眼鹅、四川白鹅和太湖鹅。需要注意的是，鹅不会翻蛋，所以孵化的成功率不高，一般要用母鸡或孵化器提供帮助。一般孵化需要30天的时间，前期的温度要保持在37.9℃，之后可以逐渐降低，但不能低于37℃。