冷串串的制作方法(冷串串的制作方法及配料)

综合百科2023-05-17 01:12:48佚名

冷串串的制作方法(冷串串的制作方法及配料)

冷串串是一种风味小吃,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃故取名冷串串。冷串串是一种风味小吃,荤素菜品用竹签穿成串用特制的汤汁浸泡着,随吃随取。由于是烫熟的菜品冷吃故取名冷串串。

做这个串串低汤比较讲究,事先熬一锅鸡汤,放油把剁碎低豆瓣酱炒出红油,加入葱姜蒜末,加高汤熬制,放凉后加入大量自制的辣椒油,花椒油,还有小米椒,生抽,糖,盐,花椒油,鸡精!可根据自己口味调节。

鸡胗,鸡心,鸡翅膀,自己喜欢的菜都可以,先放荤菜,都要事先煮熟再串成一串串放入辣椒油里!

再放入喜欢的肉类。

放入最爱鸡翅膀。

加入香菇,素菜也都要事先煮熟。

魔芋丝味道很特别。

多泡一会更入味。

藕片,土豆,海带推荐。

辣辣鲜香非常好吃。爆赞!

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