油炸的鱼能放冷冻多久 油炸过的鱼可以冷冻吗

综合百科2023-08-07 08:13:35佚名

油炸的鱼能放冷冻多久 油炸过的鱼可以冷冻吗

油炸的鱼冷冻后可以存放2个月左右。

一般油炸的鱼在常温下只能存放2-3天左右,如果是天气炎热的夏天,最多只能存放1天左右,而将油炸的鱼冷冻后,可以延长鱼的保质时间,最长可保存2个月的时间。

油炸的鱼不能长期冷冻,因为鱼肉在冷冻时,冷冻速度是从表面向中心递减,冷冻速度分布不均匀也易引起鱼肉的品质降低。长时间冷冻,不但大冰晶会破坏组织结构,并且解冻后细胞不能恢复原状,细胞液大量流失,影响食品的风味和品质,甚至不能食用。

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