猪腰子是猪肾。猪肾因器形如古代的银锭而得名“银锭盒。猪肾柔润光泽、有弹性、呈浅红色，含有锌、铁、铜、磷、维生素A、B族维生素、维生素C、蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养成分。