虾是用盐水泡。用盐水浸泡虾可以让虾将体内的泥沙吐出，泥沙吐出后即可将虾背上的虾线去除，去除后再用清水清洗即可。虾是一种生活在水中的节肢动物，属节肢动物甲壳类，种类很多，包括南极红虾、青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、龙虾等，虾可以有蒸、炸等做法。