南瓜肚脐眼小的糯，大的吃起淡而不糯，另外还可掐破南瓜皮尝南瓜汁，若汁水涩甜，南瓜则是糯的。南瓜是葫芦科南瓜属的一个种，一年生蔓生草本植物，茎常节部生根，叶柄粗壮，叶片宽卵形或卵圆形，因品种而异，外面常有数条纵沟或无，种子多数，果实为长卵形或长圆形。原产墨西哥到中美洲一带，世界各地普遍栽培。明代传入中国，现南北各地广泛种植。