橄榄油有保质期。通常来说，橄榄油的保质期都在1-2年左右，但橄榄油在开瓶接触到空气后，就会因氧化作用而影响到品质，因此橄榄油的保质期非常容易发生变化。故橄榄油尽量在1到2个月内较新鲜的时候用完，且橄榄油每次使用完毕，瓶盖要盖好。