山东的一本大学有山东大学、中国海洋大学、山东科技大学、中国石油大学、青岛科技大学、济南大学、青岛大学、烟台大学、山东师范大学、鲁东大学、曲阜师范大学。

一本大学可以说是重点大学的别称，也可以定义为由国家政府直接拨款扶持的本科院校。同理，二本大学就是有省级政府拨款扶持的本科院校。而三本大学是由个人或企业拨款筹建，自行管理的本科院校。