低介质菜籽油和菜籽油有啥区别(小菜籽油和大菜籽油有什么区别)

综合百科2022-10-24 02:49:54佚名

低介质菜籽油和菜籽油有啥区别(小菜籽油和大菜籽油有什么区别)

1、原料区别:低芥酸菜籽油用低芥酸油菜籽,一般菜籽油用普通的油菜籽。

2、油酸含量区别:低芥酸菜籽油的油酸含量一般在50%-66%左右,而一般菜籽油的油酸含量仅有10%-35%。

3、香味区别:低芥酸菜籽油的香味一般比较香浓,菜籽香气浓郁突出,持久,而一般菜籽油的香味则比较寡淡、不持久。

4、口感区别:低芥酸菜籽油烹饪的菜品一般香浓可口,除了能突出菜品原味以外还能很好的增加香味,增强食欲,而一般菜籽油烹饪的菜品虽然也鲜香好吃,但香味不如低芥酸菜籽油香浓。

本文标签: ,菜籽油  ,油酸  ,区别  

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