炼猪油加水和不加水 炼猪油不加水可以吗

综合百科2022-10-26 20:38:54佚名

炼猪油加水和不加水 炼猪油不加水可以吗

炼猪油加水熬出来会更白。熬猪油时,直接下肥肉或猪板油,锅底部分肉质受热太快易烧糊发黑,导致后续熬油整体色泽不白,需加一瓢水再下肥肉或猪板油,肉质受热有水隔热,水温最高100度不足以烧黑肥肉或猪板油,因此加水可以稳定猪油,使猪油洁白不发黑。

本文标签: ,猪油  ,加水  ,肥肉  

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