刚摘下来的葫芦必须要刮掉皮，不然容易发霉。刚摘的葫芦如果没有阴皮，应先放在一个通风好的半阴处晾置一段时间，等其表面略微发黄后再开始去皮，去皮可以用指甲、手机卡、竹片等，但是别用金属制品，以免损伤葫芦表皮。去皮完后，放在加有少量小苏打的冷水之中洗净。栓住龙头悬挂通风半阴处阴干，不能暴晒。